เมนูยอดฮิต กินมากไปอาจกลายเป็นทำร้ายตับ

เมนูยอดฮิต ที่คนชอบทานทั้งเมนูคาวและหวาน แต่ละอย่างสุดจะยั่วยวนชวนน้ำลายสอ กินแล้วกินอีกไม่รู้จักเบื่อ แต่หลายเมนูที่ยิ่งกินก็ยิ่งทำเอาร่างพังยับ รวมไปถึงตับด้วย จะมีเมนูไหนที่ควรเลี่ยงบ้าง ไปดูกัน

ขนมหวาน อย่างทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หรือแม้แต่เค้กและเบเกอรี่แสนอร่อย ล้วนมี “น้ำตาล” เป็นส่วนประกอบหลัก น้ำตาลเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกย่อยและเปลี่ยนเป็นกลูโคส หากกินมากเกินไปจนร่างกายใช้ไม่หมด ส่วนที่เหลือจะถูกแปรรูปเป็นไขมันและสะสมไว้ในตับ เมื่อสะสมไปเรื่อย ๆ จะกลายเป็น ไขมันพอกตับ ได้โดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะในคนที่ไม่ค่อยออกกำลังกาย หรือมีระดับอินซูลินในเลือดสูง
แกงกะทิ เมนูไทยสุดโปรดอย่างพะแนง เขียวหวาน หรือแกงมัสมั่น มักใส่กะทิทั้งหัวและหางกะทิ แม้กะทิจะมาจากธรรมชาติ แต่มีไขมันอิ่มตัว (Saturated fat) สูง ซึ่งไขมันชนิดนี้หากรับมากเกินไปจะถูกสะสมไว้ในตับ ทำให้ตับทำงานหนัก และกลายเป็นต้นเหตุของภาวะไขมันพอกตับ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอีกด้วย
อาหารแปรรูป ไส้กรอก แฮม เบคอน หมูยอ หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถึงจะสะดวกและอร่อย แต่แฝงไปด้วยโซเดียมสูง ไขมันทรานส์ และสารกันเสีย ซึ่งหากบริโภคต่อเนื่องจะทำให้ร่างกายเกิดภาวะดื้ออินซูลิน ระบบเผาผลาญรวน และตับต้องทำงานหนักในการกำจัดของเสีย ส่งผลให้เกิด “ไขมันสะสมในตับ” ได้ง่ายขึ้น อีกทั้งยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
เมนูแป้ง ขนมปัง เบเกอรี่ พาสต้า หรือข้าวขาว ล้วนมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกย่อยเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ร่างกายต้องหลั่งอินซูลินออกมาจัดการ และเมื่อมีมากเกินความต้องการ พลังงานส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันไปสะสมไว้ในตับ จึงทำให้ “คนที่ชอบกินของหวานหรือของแป้งเยอะ ๆ” มีแนวโน้มเกิดไขมันพอกตับได้ แม้จะไม่อ้วนก็ตาม
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นศัตรูตัวร้ายของตับโดยตรง เพราะตับต้องทำหน้าที่ในการเปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้กลายเป็นสารที่ไม่เป็นพิษ แต่กระบวนการนี้จะสร้างสารพิษตัวกลางชื่อว่า “อะซีตัลดีไฮด์ (Acetaldehyde)” ซึ่งเป็นพิษต่อเซลล์ตับโดยตรง ทำให้เกิดการอักเสบ เซลล์ตับตาย และหากดื่มต่อเนื่องเป็นเวลานาน จะพัฒนาไปสู่ตับแข็งหรือ มะเร็งตับ ได้ในที่สุด

เมนูยอดฮิต เหล่านี้ที่สุดจะห้ามใจ เห็นที่ไรเป็นต้องใจอ่อน แต่ถ้ารู้แบบนี้แล้ว กินแต่พอดี เลือกกินอาหารดีมีประโยชน์ ค่อยๆปรับควบคู่ไปกับการดูแลตับ ตับดีชีวิตก็เริ่ด ไม่ให้ถึงจุดที่ตับเริ่มรับไม่ไหว จนกลายเป็นปัญหาถาโถมเอาตอนหลัง ให้ Hepheka เป็นตัวช่วยที่บำรุงตับ ด้วยนวัตกรรมจากเบลเยียม เพียงแค่วันละ 1 เม็ด ก็ฟื้นฟูตับได้อย่างเต็มที่ จะไขมันพอกตับ ตับอักเสบ รวมไปถึงไขมันในเลือด ก็ดูแลได้อย่างครอบคลุม