whey protein ข้อเสีย ต่อตับนักออกกำลังที่อยากกล้ามสวยนิยมทาน

ช่วงนี้ใครๆ ก็อยากมีกล้ามอยากซิกแพค โดยอาจจะใช้ตัวช่วยในการเร่งกล้ามเนื้อโดยที่ไม่ได้คิดถึงผลเสียที่ตามมา ผลที่ได้กล้ามเนื้ออาจจะขึ้นสวยเร็วแต่ whey protein ข้อเสีย ที่ตามมานั้นส่งผลต่อตับโดยตรง อาจจะทำให้ตับพังหรือจนชีวิตดับได้

เวย์โปรตีน (Whey Protein) ไม่ได้มีแค่ “โปรตีน” อย่างเดียว แต่ภายในจะมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่มักพบได้ เช่น

ส่วนประกอบหลัก โปรตีนจากเวย์ ได้จากการแยกน้ำออกจากนมวัวหลังการทำชีส มีกรดอะมิโนจำเป็น (EAA, BCAA) ช่วยเสริมการสร้างกล้ามเนื้อและการฟื้นฟู
ส่วนประกอบเสริมที่ใส่เพิ่ม สารให้ความหวาน เช่น ซูคราโลส, สตีเวีย, แอสปาร์แตม (แล้วแต่ยี่ห้อ) แต่งกลิ่นและรส เช่น วานิลลา ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี สารเพิ่มเนื้อสัมผัส เช่น กัม (gum), เลซิทิน (lecithin) คาราจีแนน (Carrageenan) เพื่อให้เนื้อสัมผัสชงง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน ละลายน้ำดี และดื่มแล้วรู้สึกลื่น ๆ ไม่ฝืดคอ
สารอาหารเสริม (บางสูตร) วิตามินและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี เอนไซม์ช่วยย่อย Lactase, Protease ช่วยให้ดูดซึมง่ายและลดอาการท้องอืด
ปริมาณที่มักมี โปรตีนประมาณ 20–30 กรัม/สกูป คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับสูตร) ไขมันต่ำมาก (0–2 กรัม/สกูป)

ดังนั้น เวย์โปรตีนไม่ใช่โปรตีนล้วน ๆ อย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่จะมี สารแต่งรส สารให้ความหวาน และบางทีมีวิตามินหรือเอนไซม์เสริม ด้วย เพื่อให้รสชาติดื่มง่ายและย่อยสบายขึ้นครับ

กิน whey protein ข้อเสีย

ตัวช่วยของคนที่ต้องการอยากมีกล้ามนั้นนอกจากการออกกำลังกายแล้วมักจะใช้ตัวช่วยในการกระตุ้นสร้างกล้ามเนื้อไม่ว่าจะเป็นเวย์โปรตีนหรือยาเสริมกล้ามเนื้อเพื่อให้ได้กล้ามเนื้อสวยเร็วได้ทันใจ แต่อาจเป็นตัวช่วยที่เสี่ยงอันตรายได้…ถ้าคุณไม่ได้ตรวจสุขภาพตับเสียก่อน

Whey protein เวย์โปรตีน

มาเริ่มกันที่โปรตีนยอดฮิตอย่าง เวย์โปรตีน หากได้รับในปริมาณที่เกินความต้องการ ตับสามารถขับออกมาได้ แต่ตับจะต้องทำงานหนักมากและมีโอกาสเกิดภาวะเลือดเป็นกรด รวมถึงภาวะตับเสื่อมก่อนวัยอันควรได้ โดยเฉพาะถ้ามีส่วนผสมนอกเหนือจากโปรตีน เช่น ฮอร์โมนสังเคราะห์ ก็ยิ่งเพิ่มความรุนแรงของผลที่กระทบกับร่างกาย ส่วนยาเสริมกล้ามเนื้อมีผลวิจัยว่ามีอัตราเสี่ยงสูงที่ส่งต่อตับคือ เซลล์ตับถูกทำลาย เอนไซม์ตับ มีค่าสูงกว่าปกติ อาจทำให้เกิด โรคตับ ตับอักเสบ ตับวายเฉียบพลันได้ โดยเฉพาะในรายที่มีการทำงานผิดปกติของตับอยู่ก่อนซึ่งมักจะไม่มีอาการแสดงให้เห็น จึงอาจทำให้เกิดความผิดปกติที่รุนแรงได้

กินเวย์ผลเสีย มาดูว่าผู้ป่วยที่ได้รับความเสียหายของตับและท่อน้ำดีจากการใช้เวย์โปรตีนและ creatine(ครีเอทีน) มีอาการอย่างไร จากบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ (Seminars in Liver Disease , June 2008) คนไข้ชาย อายุ 27 ปี มาพบแพทย์ด้วยอาการตาเหลือง คลื่นไส้อาเจียนและผื่นคันไม่ทราบสาเหตุ หลังจากเพิ่งเริ่มรับประทาน whey protein เพิ่ม โดยแต่เดิมมีการทานอาหารเสริมกล้ามเนื้ออยู่ก่อนด้วย ตรวจเลือดพบค่าเอนไซม์ตับสูงกว่าค่าปกติเกือบ 5 เท่าตัว และพบความผิดปกติของการทำงานของตับ ไต

แพทย์ลงความเห็นวินิจฉัยว่าเกิด DILI (Drug-induced liver injury) โดยมีอาการท่อน้ำดีอุดตัน ดีซ่าน และไตวายเฉียบพลัน แพทย์วิเคราะห์ว่าน่าจะเกิดจากการใช้อาหารเสริมหลายตัวร่วมกัน จึงเกิดปฎิกิริยาตอบสนองของร่างกายดังกล่าว

อาการเหล่านี้เกิดขึ้นได้ทุกเวลา ทุกคน โดยมีความสัมพันธ์กับพันธุกรรม ขึ้นอยู่แต่ละบุคคลที่มีการตอบสนองแตกต่างกัน ดังนั้นเหล่านักกล้ามหรือคนที่อยากมีกล้ามทั้งหลายต้องระวังการใช้ อาหารเสริม ร่วมกันหลายชนิด โดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่งเริ่มทานตัวใหม่ หรือใช้อาหารเสริมเร่งกล้ามเนื้อมานานๆ สังเกตุอาการความผิดปกติของตับอย่าละเลย สุขภาพตับ อาจจะลุกลามกลายเป็น โรคตับ ได้เลย เพราะมันไม่ใช่เพียงแค่ตับเท่านั้นแต่ส่งผลต่ออวัยวะอื่นๆด้วย หันมาดูแลสุขภาพตับ ตับดี = สุขภาพดี