ปิ้งย่าง อร่อยที่ปากแต่ลำบากตับ

รู้หรือไม่ว่า เมนูปิ้งย่าง หนึ่งในเมนูสุดโปรดของใครหลายๆคน เป็นภัยเงียบที่กำลังแฝงตัวเข้ามาบั่นทอนสุขภาพของเรากระบวนการ ปิ้งย่าง ที่ให้กลิ่นหอม และความมันเยิ้มที่ชวนลิ้มลองได้เป็นอย่างดีนั้น มีวายร้ายช่วยก่อ สารไนโตรซามีน ( Nitrosamines ) และ พีเอเอช ( Polycyclic Aromatic Hydrocarbon: PAH ) ที่ซุ่มทำลาย สุขภาพตับ ของคุณอย่างลับๆ ความร้อนเมื่อปะทะกับ ไขมัน ของเนื้อสัตว์ในกระบวนการ ปิ้งย่าง ยิ่งเพิ่มมากขึ้นเท่าไหร่ ไนโตรเจนในอากาศก็จะยิ่งแตกตัวและทำปฏิกิริยากับ ออกซิเจน มากขึ้น และเปลี่ยนเป็น ไนโตรเจนออกไซด์ (Nitrogen Oxide) ซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับสารเอมีน (Amine) จากอาหาร จะกลายร่างเป็นจอมมาร ไนโตรซามีน ในที่สุด

เมนูปิ้งย่างส่งผลกับตับได้

ยิ่งเกรียม ยิ่งไหม้ ยิ่งมัน ยิ่มเยิ้ม ก็ยิ่ง ทำลายตับ มากขึ้น เพราะอาหารปิ้งย่างมันๆ ซึ่งผ่านการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ ก่อให้เกิดสารพีเอเอชที่ลอยขึ้นมาพร้อมเขม่าควันที่ลอยไปเกาะและเคลือบผิวอาหารให้มันและเกรียม หากคุณยังทานเมนูรมควัน และเมนูมันๆ อยู่เป็นประจำ โอกาสเสี่ยงต่อการเกิด มะเร็งตับ ก็ยิ่งเพิ่มสูงขึ้นอย่างฉุดไม่อยู่

เมนู	ความเสี่ยงหลัก	ระดับความเสี่ยง
เบคอน, ไส้กรอก, หมูยอ (เนื้อสัตว์แปรรูป)	โซเดียมสูง, ไขมันอิ่มตัว, ไนไตรท์/ไนเตรท → สารก่อมะเร็ง	สูงมาก 🔴
หมูสามชั้น, เนื้อติดมัน, หนังไก่	ไขมันหยดลงถ่าน → PAHs, เนื้อไหม้ → HCA (ก่อมะเร็ง)	สูง 🔴
ปลาหมึก, กุ้ง, ปู (ซีฟู้ด)	คอเลสเตอรอลสูง, ถ้าไหม้ก็มีสารก่อมะเร็งเหมือนกัน	ปานกลาง 🟠
เนื้อ/ไก่ไม่ติดมัน	ยังมี HCA/PAHs ถ้าไหม้ แต่ความเสี่ยงน้อยกว่าเนื้อมัน	ปานกลาง 🟠
ผักย่าง (เห็ด, ข้าวโพด, ฟักทอง)	โซเดียม/น้ำมันเล็กน้อยจากการปรุง	ต่ำ 🟢
ซอสจิ้ม & น้ำหมัก	โซเดียมสูง, น้ำตาลสูง ส่งผลทางอ้อมให้เกิดไขมันพอกตับ	ปานกลาง 🟠
ชีส	แคลอรี่สูง, ไขมันสูง	ปานกลาง 🟠

เมื่อร่างกายมีการสะสม พิษร้ายและไขมันมากขึ้นทีละนิดๆ ก็ยิ่งเป็นการเปิดประตูให้ตับถูกทำลายมากขึ้นเรื่อยๆ จนในที่สุด ตับของเราก็จะต้องเผชิญกับโรคร้ายสุดฮิต เช่น มะเร็งตับ ตับอักเสบ ตับแข็ง และ ไขมันพอกตับ ยังไม่สายเกินไปที่จะหันมาดูแลตับของคุณให้สุขภาพดี ด้วย Hepheka นวัตกรรมอาหารเสริมบำรุงตับ จากประเทศเบลเยียม ให้ตับของคุณได้ล้างสารพิษ และได้รับการบำรุง ด้วยสารสกัดจากธรรมชาติ ที่มีงานวิจัยทางการแพทย์รับรองผลลัพธ์

Hepheka ยินดีและพร้อมให้คำปรึกษาปัญหาสุขภาพตับรายบุคคล ด้วยทีมผู้เชี่ยวชาญ โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ตามช่องทางที่ท่านสะดวกติดต่อสนง.ใหญ่ที่